Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 TC

Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 TC — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.

Новая линейка EVOLUTION

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил оборудование, обновленное с точки зрения как эстетики и дизайна, так и функциональности.

Преимущества

• Современный дизайн.
• Новая конструкция камеры.
• Нержавеющая сталь AISI 304.
• Улучшенная панель управления.
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки.
• Увеличенная теплоизоляция.
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов.
• Отсутствие отверстий на стенках печи.
• Уровень защиты воды IPX3, IPX5 для серии Touch control.

Особенности пароконвектомата TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 TC

• Сенсорная панель управления Touch control.
• Три реверсивных вентилятора.
• Три скорости вращения вентиляторов.
• 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл.
• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии.
• Дверь с двойным термостойким стеклом.
• Уровень защиты от воды IPX5.
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях.
• USB порт позволяет скачивать и загружать в пароконвектомат программы рецептов, а также скачивать данные НАССР.
• Возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри продукта.
• Дополнительная опция: Система автоматической мойки KWT, которая может быть запущена по завершении рабочего процесса («ночной режим»).

Функции TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 TC

• «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его.
• «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием.
• «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры.
• «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен.
• «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления.

Готовьте как в автоматическом, так и в ручном режиме

Пароконвектомат EKF 1111 TC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• Режим конвекции до 260 °С.
• Режим парообразования до 120 °С.
• Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 до 260 °С.

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

• Автоматический (приготовление по сохраненным рецептам).
• Ручной.
• Полустатический (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи).

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.